Agosto, tempo di passata di pomodoro confezionata in casa.
Antica usanza di molte famiglie italiane.
Quest'anno, anche a Casetta Verde si preparerà un'ottima passata.
Dovrò acquistare l'occorrente...
il pentolone (o caldaia)
il fornello......
il passaverdure
i vasetti sterilizzati
e naturalmente...i protagonisti
pomodori San Marzano
Ho calcolato che dovrò farne circa 30 kg per fornire ben benino la dispensa.
Il prossimo inverno, quando, in una fredda giornata nebbiosa aprirò un vasetto, sentirò il profumo dell'estate passata e del mio meraviglioso basilico.
A presto
